大概就是吃到難以忘懷的美食，勢必要分享一下，大學時期想吃的口袋名單，終於有機會來吃了
壽司店內主要有長形吧檯，可以看師傅們製作生魚片壽司的過程,再往內走就是4~6人長方形座位區，我們選擇吧台可以看到師傅們處理食材的過程。
店員會給一張印好的菜單跟手寫菜單，我猜手寫菜單應該是當令食材，手寫菜單是沒有寫價錢的，所以點你想吃的可以請服務員報價，看可不可以接受價位在吃喔。握壽司也可以客製化，點兩貫兩貫作搭配，我們點了兩貫鮪魚握壽司、兩貫干貝握壽司(沒有炙燒)、炙燒比目魚握、星鰻握壽司。
鮪魚握壽司師傅有解釋說這是鮪魚的背部也就是赤身的部分，油脂含量較少，吃起來真的肉質堅實且具有嚼感，還有一點筋在裡面，真的好吃，完全跟迴轉壽司不一樣阿,完全顛覆我對赤身的口感與想像
，一貫我記得是$90。
星鰻握壽司吃起來口感也不錯，跟東港有點不太一樣，但是都是好吃的，有點可惜的是右邊那顆星鰻握壽司有點沒有完整，掉了一小塊被放在上面。
炙燒比目魚握壽司! 油脂沒有太多，是剛剛好的，在口中感覺一開始入口快化開，最後尾勁來點Q彈的肉，覺得很好吃，比起台南某間熱門的居酒屋確實好吃很多ㄚ! (台南某知名居酒屋吃起來滿口都是油，吃的我也是有點傻眼)
重點來了，當我們在點干貝握壽司時，店員報價給我們1貫$320，沒聽錯! 真的1貫$320，我們也決定要吃吃看到底北海道干貝怎麼可以這麼貴XD，上網了解才知道真正的干貝具有天然的紋路，但是我不確定我們這是一顆還是兩顆的帆立貝，我看影片介紹日本師傅把帆立貝處理完取出干貝後切對半(有切斷)再對半(沒有切斷)，做成2貫的干貝握壽司，因為真的感覺很頂級，所以我們沒有做成炙燒，直接生干貝嘗鮮，上面點綴得是檸檬皮，我以為是金箔(這價位不是應該要配一下金箔嗎XD)，真的好吃到會懷念! 入口後的尾勁非常的甘甜跟新鮮，是食物本身的美味! 師傅會建議搭配一點點的醬油就好，人生第一次吃到這麼高級又高貴又美味的干貝阿! 覺得值得好好記錄一下，這尺寸應該是2L，最大的干貝尺寸吧!
烤鯛魚下巴，忘記是哪種鯛魚，好像是真鯛的下巴，烤鯛魚這道也真的厲害，把魚的香味跟汁鎖在裡面，這一道要$760，確實也真的滿貴的，好吃，也很新鮮。
這道是我們是選印刷好的菜單，生魚片刺身$420的樣子，師傅建議左邊3片沾鹽吃就好，果真好吃啊! 中間就是鮭魚，這鮭魚Q彈有嚼勁，跟我吃過的鮭魚生魚片不一樣，又顛覆了我記憶中的鮭魚印象了! 其實在鮭魚這塊我有特別了解，為何通常便宜的生魚片裡面都有鮭魚這道，吃起來又有點軟爛，難怪日本人不吃鮭魚，但是會吃野生鮭魚，而通常在台灣常看到鮭魚生魚片都是養殖的，所以我也沒有特別喜歡吃，其實其他的魚說不定也是啦! 這次吃的鮭魚生魚片真的打翻我對鮭魚生魚片的想法，吃起來是帶有點嚼勁的，好吃啊!
湯類的部分也是滿好喝的! 飯糰也不錯，是師傅把飯跟其他東西(我忘了有什麼了)攪拌稍微烤一下就可以吃了。
我們這次花了$2,800，價位真的不便宜，但是食材處理起來是好吃的，下次可能會再去享用喔喔喔!
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